Arroz relleno
- 2 tazas de arroz
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de aceite
- ½ cebolla blanca picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 1 pimiento verde picado en cubos
- ½ libra de salchicha picada en cubos
- ½ libra de carne de res picada en cubos
- 1 taza de arvejas tiernas
- 4 tazas de agua
- 2 maduros fritos
- sal al gusto
1
Lava el arroz, colócalo sobre un trapo y sécalo. Sofríe el arroz y la cebolla en aceite.
2
Agrega los pimientos, las salchichas, el perejil y la mantequilla. Aparte dora la carne y agrégala a la preparación anterior.
3
Cuando la salchicha esté dorada, agregatres tazas de agua hirviendo, las arvejas y sal al gusto. Tapa la cacerola y deja a fuego lento hasta que se consuma el líquido.
4
Mezcla suavemente y agrega la otra taza de agua caliente. Nuevamente tapa la cacerola y mantén a fuego suave hasta que se consuma el agua y quede el arroz cocido y fresco.
Creditos: www.aki.com.ec/recetas/arroz-relleno-con-salchicha-y-carne/sazonboricua.com/arroz-con-longaniza/